Une tarte au saumon est un plat salé qui consiste en une croûte de pâte à tarte garnie de saumon émietté et d’ingrédients tels que des échalotes, des champignons, des épinards, des œufs et de la crème. Les ingrédients sont généralement cuits ensemble avant d’être mis dans la croûte de tarte et cuits jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite. La tarte au saumon peut être servie chaude ou froide et est souvent consommée en tant que plat principal ou en tant que collation.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200g de saumon émietté
- 2 échalotes hachées
- 200g de champignons de Paris tranchés
- 200g d’épinards frais
- 3 œufs
- 100ml de crème fraîche
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Dans une poêle, faire suer les échalotes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajouter les champignons et les épinards, et cuire jusqu’à ce que les épinards soient ramollis.
- Répartir la préparation sur le fond de tarte, puis ajouter le saumon émietté.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche et assaisonner de sel et de poivre.
- Verser la préparation sur le saumon et les légumes dans la tarte.
- Enfourner pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
Bon appétit!