Une salade grecque est un type de salade qui est souvent associé à la cuisine grecque traditionnelle. Elle est généralement composée de légumes frais tels que la tomate, l’oignon rouge, la concombre, le poivron rouge et le céleri, ainsi que de feta (fromage grec à pâte pressée salée) et de olives. Les ingrédients sont coupés en petits morceaux et mélangés ensemble. La salade est souvent assaisonnée avec de l’huile d’olive, du vinaigre de vin rouge, de l’ail et des herbes, telles que la menthe et le romarin. Elle est souvent servie en tant qu’accompagnement pour les repas, mais peut également être consommée comme plat principal.
Ingrédients
- 2 tomates moyennes, coupées en petits dés
- 1 concombre, pelé et coupé en petits dés
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1/2 oignon rouge, coupé en petits dés
- 1/2 tasse de feta, émiettée
- 1/2 tasse de cerneaux de noix de Kalamata, dénoyautées
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- feuilles de menthe fraîches, hachées (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger les tomates, le concombre, le poivron rouge, l’oignon rouge, la feta et les cerneaux de noix de Kalamata.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser la sauce sur les légumes et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- Laisser reposer la salade pendant environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
- Parsemer de menthe hachée, si désiré, et servir.
Bon appétit !