Un pancake est une pâtisserie plate et ronde, généralement faite de farine, de lait et d’œufs, et cuite dans une poêle chaude. Les pancakes sont souvent plus épais que les crêpes et ont tendance à être plus moelleux à l’intérieur. Ils sont généralement servis au petit déjeuner ou au goûter, et peuvent être garnis de sucre, de sirop d’érable, de confiture, de crème, de fruits ou de toute autre garniture selon les goûts. Les pancakes sont particulièrement populaires aux États-Unis et au Canada, mais ils sont également appréciés dans de nombreux autres pays du monde.
Ingrédients :
- 250g de farine
- 2 œufs
- 50cl de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs et le lait, et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
- Dans une poêle chaude et légèrement huilée, versez une petite louche de pâte et faites cuire le pancake jusqu’à ce qu’il soit doré. Retournez-le et faites cuire l’autre côté de la même manière.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez les pancakes chauds, garnis de sucre, de sirop d’érable, de confiture, de crème, de fruits ou de toute autre garniture selon vos goûts.
Bon appétit !